mit Kräuterschmand und Kartoffelrösti. Dazu empfehlen wir Ihnen eine kleine Salatschale für 4,90 €
€ 23,90
Flusszander
Filet auf der Haut gebraten mit Haselnussbutter und Butterkartoffeln . Dazu empfehlen wir einen bunten Salat für 4,90€
€ 15,90
Hirse-Gemüsepfännchen
Mit gegrillter Paprika und Zucchini, dazu Kräuterkartoffeln
€ 19,90
Angus Sauerbraten
Vom Fränkischem Angus-Rind.
in einer Soße mit Nürnberger Lebkuchen, mit Semmelknödel und Preiselbeeren. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90€.
€ 4,90
"Zwei auf der Gabel"
zwei Original Nürnberger Rostbratwürste auf der Gabel mit Meerrettich oder Senf
€ 6,90
Klare Ochsenbrühe
mit Pfannkuchenstreifen
€ 5,50
Kleine Salatschale
bunt gemischt, als Beilage zum Hautgericht, oder als Vorspeise,
mit Joghurt- oder Balsamdressing
€18,50
Landschweinebraten
vom Steigerwälder Bauernschwein, geschmort, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut(3) vom Bauern Wehr für 4,90 €
€ 24,50
"Braumeister-Schnitzel"
vom Steigerwälder Bauernschwein, mit Schinken(6) und Käse(1) gefüllt, paniert und knusprig gebacken, dazu Pommes frites. Dazu empfehlen wir Ihnen eine kleine Salatschale für 4,90 €
€ 5,50
Knoblauchsländer Salat
bunt gemischt, als Beilage oder vorab mit wahlweise Joghurt-, oder Balsamdressing oder Essig/Öl
€ 18,90
Reise durch die Bratwurstküche
Ab 2 Personen Nürnberger Rostbratwürste, Blaue Zipfel, hausmacher Stadtwurst, Räucherbratwürste,
dazu Fasskraut (3), Kartoffelsalat, Bauernmeerrettich und Holzofenbrot
angegebener Preis pro Person
€ 8,90
Hausgemachter Leberknödel
in kräftiger Ochsenbrühe mit frischer Petersilie
€ 34,90
Wirtshaus Menü
TIPP
Klare Ochsenbrühe
mit Pfannkuchenstreifen
Schmankerl-Teller
mit Steigerwälder Bauernschweinebraten, zwei Original Nürnberger Rostbratwürste, dazu Fasskraut (3) oder Apfelblaukraut, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße
Hausgemachte Apfelküchle
im Bierteig gebacken, mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis und Sahne
€ 28,50
Kulinarische Reise durch die fränkische Küche
frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen die besten Spezialitäten aus unserer Küche mit Schäufele, Freiland-Ente, Steigerwälder Bauernschwein-Haxe und Original Nürnberger Rostbratwürsten vom Grill, dazu gibt es Fasskraut(3), Apfelblaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und Dunkelbiersoße
angegebener Preis pro Person
€ 13,90
6 Stück Rostbratwürste
dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut (3), warmen Kartoffelsalat oder geriebenen Meerrettich (3,5,7)
Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück
Auf einem traditionellen Zinnteller serviert
€ 16,50
8 Stück Rostbratwürste
dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut (3), warmen Kartoffelsalat oder geriebenen Meerrettich (3,5,7)
Natürlich auch möglich: 6, 10, 12 oder 20 Stück
Auf einem traditionellen Zinnteller serviert
€ 13,90
Blaue Zipfel im Topf
6 Stück im Frankenwein-Zwiebelsud mit Lorbeer und Wacholder zubereitet, dazu Holzofenbrot – Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück
€ 17,90
Nürnberger Bratwurstgulasch
(1,2,7) in pikanter Tomaten-Paprika-Soße dazu frische Eierspätzle. Wir empfehlen Ihnen als zusätzliche Beilage einen kleinen Beilagensalat für nur 3,90 €
€ 18,50
Halbe Landschwein-Haxe
vom Steigerwälder Landschwein im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, dazu Speck-Krautsalat
(2,3) für nur 4,90€
€ 24,90
Ganze Landschwein-Haxe
vom Steigerwälder Landschwein im Ofen gegrillt, mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße, dazu Speck-Krautsalat
(2,3) für nur 4,90€
€ 18,90
1/4 knusprige Freilandente
mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90€
€ 22,90
1/2 knusprige Freilandente
mit Beifuß im Ofen gegrillt, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90€
€ 21,50
Ofen-Schäufele - groß
vom Steigerwälder Bauernschwein oder vom Strohschwein mit Kartoffelkloß und Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut(3) für 4,90€
€ 25,50
Ofen-Schäufele - extra groß
vom Steigerwälder Bauernschwein oder vom Strohschwein mit Kartoffelkloß und Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut(3) für 5,50€
€ 19,90
Rinder-Roulade
Vom fränkischen Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt,
mit kräftiger Soße und Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,90 €
€ 28,90
Original Wiener Schnitzel
vom fränkischen Kalb, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat für 4,90€
€ 22,50
Pfannen-Schnitzel
vom Steigerwälder Bauernschwein, paniert und knusprig in der Pfanne gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat für 4,90€
€ 22,50
Halber fränkischer Karpfen oder Filet vom Karpfen
nach Verfügbarkeit
Aus heimischen Gewässern. nach fränkischer Art knusprig gebacken, mit Kartoffelsalat, oder Blattsalat mit Kartoffelsalat
€ 9,50
Knusprige Apfelküchle
hausgemacht aus fränkischen Äpfeln, im Weißbierteig gebacken, mit Vanilleeis, Sahne und Minze
€ 14,90
Kaiserschmarrn
auf Nachfrage
als Hauptgang
jede Portion in der Pfanne á la minute zubereitet, mit fränkischem
Apfelkompott(3) im Pfännchen serviert, mit oder ohne Rosinen
€ 12,90
Kaiserschmarrn
auf Nachfrage
als Nachtisch
jede Portion in der Pfanne á la minute zubereitet, mit fränkischem
Apfelkompott(3) im Pfännchen serviert, mit oder ohne Rosinen
€ 9,90
"Förster´s Michel"
kleiner Kuchen nach Hausrezept im Weckglas gebacken, mit Vanilleeis und Sahne
€ 16,90
Hausgemachter Kartoffelauflauf
mit Steinpilzen, dazu geröstete Walnußkerne und Petersilienöl, mit einem bunten Salat.
€ 14,90
"Röslein Salat"
großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing und Scheiben vom fränkischen ANGUS-Roastbeef, dazu Stangenweißbrot
€ 16,90
Veganer Kartoffeleintopf
Vegan
mit Knoblauchsländer Saisongemüse und einem bunten Salat
€ 6,90
Obatzder (1 Kugel)
1 Kugel Obatzder aus Brie, Butter, rahmigen Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und einer hausgebackenen Breze
€ 16,50
Obatzder (3 Kugeln)
Drei Kugeln Obatzder aus Brie, rahmigem Frischkäse, Butter, Zwiebeln und mildem Paprika, dazu eine hausgebackene Breze
€ 16,50
"Nürnberger Stadtwurst(6) mit Musik"
mit Essiggurke und Zwiebeln, dazu Holzofenbrot und Butter
€ 2,50
Portion Holzofenbrot
vom großen Laib
€ 2,50
Portion Meerrettich
€ 13,90
Rösleins Salat
Großer bunt gemischter Salat mit Balsamdressing,
dazu Stangenweißbrot
€ 19,90
Röslein - Salat - Angus
NEU
großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing und Scheiben
vom fränkischen ANGUS-Roastbeef, dazu Stangenweißbrot
* koffeinhaltig, farbstoffhaltig, ** Konservierungsstoff und Benzoesäure, *** koffeinhaltig, Konservierungsstoff und Benzoesäure
Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 mit Phosphat, 7 mit Süßungsmittel
Wir halten für Sie ein Verzeichnis bereit, in dem die allergenen Stoffe gekennzeichnet sind.
Fragen Sie dazu gerne unsere Servicemitarbeiter.
