Unsere aktuelle Speisekarte

Täglich von 11:00 - 23:00 Uhr geöffnet

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€ 19,90

Angus Sauerbraten
NEU

Vom Fränkischem Angus-Rind.
In einer Soße mit Nürnberger Lebkuchen, mit Semmelknödel und Preiselbeeren. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,50€.
€ 3,90

"Zwei auf der Gabel"
NEU

zwei Original Nürnberger Rostbratwürste auf der Gabel mit Meerrettich oder Senf
€ 5,90

Klare Ochsenbrühe
NEU

mit Pfannkuchenstreifen
€ 16,50

"Röslein-Salat"
NEU

Großer, bunt gemischter Salat mit Balsamdressing Und Scheiben vom fränkischen ANGUS-Roastbeef, dazu Stangenweißbrot
€14,50

Schweinebraten vom Steigerwälder Landschwein

mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße
dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut vom Bauern Wehr für 4,50 €
€ 17,90

Braumeister-Schnitzel

Schnitzel vom Fränkischen Strohschwein oder Steigerwälder Landschwein, mit Schinken (6) und Käse (1) gefüllt, knusprig gebacken, mit Pommes frites dazu empfehlen wir einen bunten Salat für 4,50 Euro
€ 4,50

Knoblauchsländer Salat

bunt gemischt, als Beilage oder vorab
mit wahlweise Joghurt-, oder Balsamdressing oder Essig/Öl
€ 14,50

Reise durch die Bratwurstküche

Ab 2 Personen
Nürnberger Rostbratwürste, Blaue Zipfel, hausmacher Stadtwurst, Räucherbratwürste,
dazu Fasskraut (3), Kartoffelsalat, Bauernmeerrettich und Holzofenbrot
angegebener Preis pro Person
€ 7,90

Hausgemachter Leberknödel

in kräftiger Ochsenbrühe mit frischer Petersilie
€ 4,90

Griessnockerlsuppe

mit zwei Nockerln und Gemüsestreifen
€ 29,50

TIPP: Wirtshaus Menü

Fränkische Grießnockerlsuppe
mit frischer Petersilie

Schmankerl-Teller
mit Krustenbraten vom Strohschwein oder Steigerwälder Landschwein, zwei Original Nürnberger Rostbratwürsten, dazu Apfelblaukraut, Fasskraut vom Bauern, Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

Hausgemachte Apfelküchle
im Tucher-Bierteig gebacken, mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis, Schlagrahm und frischer Minze
€ 22,50

Eine kulinarische Reise durch die Fränkische Küche

frisch aus dem Ofen servieren wir Ihnen knusprige Schweinshaxe, ofenfrisches Schäuferle, knusprige Ente und Original Rostbratwürste vom Grill

dazu Fasskraut, Apfelblaukraut, Kartoffelklöße, Semmelknödel und Dunkelbiersoße
angegebener Preis pro Person
€ 9,90

6 Stück Rostbratwürste

dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut (3), warmen Kartoffelsalat oder geriebenen Meerrettich (3,5,7)
Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück

Auf einem traditionellen Zinnteller serviert
€ 12,90

8 Stück Rostbratwürste

dazu können Sie wählen: frisches Fasskraut (3), warmen Kartoffelsalat oder geriebenen Meerrettich (3,5,7)
Natürlich auch möglich: 6, 10, 12 oder 20 Stück

Auf einem traditionellen Zinnteller serviert
€ 9,90

Blaue Zipfel im Topf

6 Stück im Frankenwein-Zwiebelsud mit Lorbeer und Wacholder zubereitet, dazu Holzofenbrot – Natürlich auch möglich: 8, 10, 12 oder 20 Stück
€ 13,50

Nürnberger Bratwurstgulasch

(1,2,4,7)
in pikanter Tomaten-Paprika-Soße
dazu frische Eierspätzle. Wir empfehlen Ihnen als zusätzliche Beilage einen kleinen Beilagensalat für nur 3,90 €
€ 16,90

Halbe Ofen-Haxe

vom Steigerwälder Landschwein
mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß, dazu Speck-Krautsalat (2,3) für nur 3,90€
€ 19,90

Ganze Ofen-Haxe

vom Steigerwälder Landschwein
mit Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß, dazu Speck-Krautsalat (2,3) für nur 3,90€
€ 14,90

1/4 knusprige Bauernente

mit Beifuß im Ofen gebraten, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,50€
€ 18,50

1/2 knusprige Bauernente

mit Beifuß im Ofen gebraten, in eigener Soße mit Orangen, dazu Kartoffelkloß. Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,50€
€ 17,90

Ofen-Schäufele

mit Kartoffelkloß und Tucher-Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut vom Bauern Wehr für 4,50€
€ 21,90

Ofen-Schäufele - extra groß

mit Kartoffelkloß und Tucher-Biersoße, dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut oder Fasskraut vom Bauern Wehr für 4,50€
€ 17,90

Rinder-Roulade

Vom fränkischen Weiderind, handgerollt mit Gemüse und Speck gefüllt, mit kräftiger Soße und Kartoffelkloß.
Dazu empfehlen wir Ihnen Apfelblaukraut für 4,50€
€ 23,90

Original Wiener Schnitzel paniert

original Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat für 4,50€
€ 17,90

Schnitzel paniert

vom Fränkischen Landschwein mit lauwarmen Kartoffelsalat, dazu empfehlen wir Ihnen einen bunten Salat für 4,50€
€ 21,90

Saibling aus der Oberpfalz

Filet vom Saibling auf der Haut gebraten, mit Zitronenbutter und Butterkartoffeln.
Dazu empfehlen wir einen bunten Salat für 4,50€
€ 18,90

Fränkischer Karpfen

halber Karpfen, frisch aus der Fischerei geliefert
knusprig gebacken nach fränkischer Art mit Kartoffelsalat oder buntem Blattsalat
€ 8,50

Knusprig-süße Apfelküchle

in Weißbierteig rausgebacken mit cremigen Vanilleeis, Sahne und frischer Minze
€ 14,90

Kaiserschmarrn

als Hauptgang

in der Pfanne handgemachter Kaiserschmarrn mit fränkischem Apfelkompott (3,7) im Pfännchen serviert, wahlweise mit oder ohne Rosinen
€ 12,50

Kaiserschmarrn

als Nachtisch

in der Pfanne handgemachter Kaiserschmarrn mit fränkischem Apfelkompott (3,7) im Pfännchen serviert, wahlweise mit oder ohne Rosinen
€ 8,50

"Förster´s Michel"

kleiner Kuchen im Weckglas gebacken mit Vanilleeis und Sahne
€ 15,90

Hausgemachter Kartoffelauflauf mit Steinpilzen

dazu geröstete Walnusskerne und Petersilienöl mit einem bunten Salat aus dem Knoblauchsland.
€ 13,90

"Röslein Salat"

Großer, bunter Salat mit Balsamdressing,dazu Stangenweißbrot
€ 14,90

Veganer Kartoffeleintopf
Vegan

mit Knoblauchsländer Saisongemüse und gemischten Salat
€ 5,80

Obatzder (1 Kugel)

1 Kugel Obatzder aus Brie, Butter, rahmigen Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und einer hausgebackenen Breze
€ 11,50

Obatzder (3 Kugeln)

3 Kugeln Obatzder aus Brie, Butter, rahmigen Frischkäse und mildem Paprika, mit Zwiebeln und einer hausgebackenen Breze
€ 11,50

"Nürnberger Stadtwurst(6) mit Musik"

mit Essiggurke und Zwiebeln, dazu Holzofenbrot und Butter
€ 1,90

Portion Holzofenbrot

€ 2,50

Portion Meerrettich

* koffeinhaltig, farbstoffhaltig, ** Konservierungsstoff und Benzoesäure, *** koffeinhaltig, Konservierungsstoff und Benzoesäure
Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff, 2 konserviert, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 mit Phosphat, 7 mit Süßungsmittel

Wir halten für Sie ein Verzeichnis bereit, in dem die allergenen Stoffe gekennzeichnet sind.
Fragen Sie dazu gerne unsere Servicemitarbeiter.